中新网10月15日电 据"中央社"报导，对餐饮业深具影响力的《米其林攻略》本来计划以疫情前餐饮评鉴为依据，颁布星级给美国加州的餐厅，但考虑受疫情及野火重创的业者回馈的定见pvc钢丝管，2020年决议不发布评鉴。

《米其林攻略》由法国米其林轮胎公司兴办于1900年，其时的主旨是为司机引荐餐厅、旅馆、加油站和修车行。跟着私家车的遍及，《米其林攻略》逐步成为中产阶级的游览攻略，并分出餐饮版(封面为赤色)和旅行版(封面为绿色)，流行全世界。

据报导，《米其林攻略》发布新闻稿指出，依据遭到新冠病毒疫情侵袭及加州野火重创的餐厅回馈定见后，做出了上述决议。这意味着2020年加州《米其林攻略》不会宣告最高荣誉的星级评鉴餐厅、"必比登推介"和"米其林餐盘美食"(The Michelin Plate)。

《米其林攻略》世界总监普勒内克在声明中说："餐饮业要从头站起来，仍面对巨大的应战。"

以往，许多世界观光客景仰到加州获米其林星级准则引荐的餐厅用餐技术导航。2019年，旧金山湾区获选米其林三星的餐厅数量，远多于美国其他地区，使该地赢得"精美餐饮重镇"的名誉。

不过，《米其林攻略》2020年的决议，也反映了旧金山湾区许多主厨曩昔几个娱乐网月来的定见。接连5年获米其林一星洗车管评鉴的餐厅Al's Place主厨兼经营者伦登(Aaron London)9月称，餐饮业者在疫情中挣扎求生，让奖项失掉价值。

伦登表明，大规模经济衰退和疫情，引发客人的用餐不安全感等，他从餐饮业者的视点以为，米其林星级将不具有正面寓意。

尽管如此，加州《米其林攻略》仍会在10月27日举行加湿器一场虚拟的"家庭餐会"，庆祝"评鉴员大发现"(Inspector Discoveries)新增20多家餐厅名单。

来源:版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们会及时删除。