中新网北京8月21日电 (吴侃)新冠肺炎疫情爆发以来，海外中饭馆的生意遭受重创。跟着全球多地复工复产，中餐业者们探究外卖形式、发放爱心中餐、测验机器人送餐……他们各出奇招，在巨大的生计压力下寻求活力，期盼迎来海外中餐业的复苏。

线下到线上 中饭馆深耕外卖商场

疫情推进海外传统中饭馆调整运营形式，拓宽外卖事务。现在的中餐外卖不再是"送餐"罢了，业者们在更新菜品和包装上下了不少功夫。

在纽约延时喷雾中式简餐"正人食堂"创始人赵勇看来，顾客与餐厅的沟通方法和空间都产生男用延时喷剂改动，营销形式、菜品口感等天然也要跟着调整。"从线下到线上，从店里的纸制菜单到坐在自家沙发滑动手机，从餐厅人工出售转变成网上出售，咱们需求改动许多。"

赵勇举例，菜品要在路上运送超越20分钟，怎样做到口感不受影响，就需求做菜品改进和外包装的晋级；别的，餐厅还尽力单个顾客点餐体会，比方每周推出不同主题的"云快闪"菜单。

美国南加州罗斯密市的海珍大酒楼也在外卖包装上下足功夫，餐厅司理Lucy近来花费数万美元置办了两台塑封机器，外卖菜品塑封后洁净卫生，还能锁住温度；餐厅还推出专门针对邻近上班族的特价外送盒饭，比方22美元的龙虾伊面和30美元的螃蟹油饭。

在澳大利亚墨尔本，中饭馆楚留香湖北菜经过免配送费、发优惠券等方法，把外卖做得红红火火。饭馆主管陈可介绍，"咱们与‘熊猫外卖app’协作，3公里以内都免费送，门客还能够运用满35澳元减5澳元优惠券，像双椒嫩鸡肉、排骨藕汤等菜品都很受欢迎。"

传递温暖滋味 "爱心中餐"招引人气

尽管面临着巨大的生计压力，不少中饭馆还预备了一份份免费的爱心盒饭，不只为日子受疫情影响的民众们送去我国风味，也将久别的热络生意招引入中饭馆。

中式炸鸡、麻婆豆腐、鱼香肉丝……坐落日本东京的中饭馆"三巴汤"，从前接连一个月每天免费发放盒饭。"盒饭从开始一天做200份，然后500份，最终到了1000份，来收取的九成是当地人，还有亲人不在身边的孩子们。"店东李先生说。

7月下旬起，"三巴汤"中午时段的客流量逐步康复，但仍不能与疫情前比较。对此李先生十分达观，"生意人要达观才干生财，姑妄言之每天暮气沉沉客人也不会来。"他表明姑妄言之日本再次进入紧迫事态宣言的话，"三巴汤"还会持续免费发放盒饭。

"爱心中餐"活动也在西班牙、意大利、巴西等国的中饭馆进行。7月20日起，西班牙巴塞罗那"群众延时环食府""好运来""餐餐美食"3家中餐厅，接连4周每天供给600余份爱心午饭，发放给当地困难侨民、留学生和疫情防控一线的作业人员。

西班牙巴塞罗那青田同乡会会长周建虹说，每天发餐时一排排中餐盒饭都能招引行人停步，本来生意萧条的中餐厅，也由于热烈的活动积累了人气，店里接到的外卖订单显着多了起来。

各出奇招 新科技助力提振中餐业

"13号桌到了，请慢慢吃。"走进荷兰华人连锁快餐店BIG BREAD KITCHEN，一台送餐机器人正在作业，将一盘盘中式菜品送到顾客桌前。

疫情期间，各类"无触摸"服务遭到追捧，BIG BREAD KITCHEN老板陈胜花费800多欧元购买了三台机器人，其间两台用于传菜和餐桌服务，另一台在店门口迎候顾客。

"客人经过桌上的二维码下单，职工将做好的食物交由机器人托盘并输入桌号，机器人能够主动送餐并回来，还有与人对话的功用。"陈胜说，在中餐遍及不景气的情况下，机器人吸引了不少客人，还能削减人力本钱。

还有中餐厅用美食直播的方法吸睛不少。纽约中餐厅"正人食堂"的主厨冼诺扬每周五会经过餐厅的交际渠道账号做"美食直播"，解说菜品的制造进程、摆盘方法，以及背面的历史渊源。

"十分时期，咱们经过直播让在家吃饭变成一种文明体会，也给日子增添了一些颜色，遭到不少门客欢迎。"冼诺扬说。(完)

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