新华社呼和浩特3月10日电 题：特写：限人数、分餐吃、用公筷——偏僻小城"吃饭"见识

新华社记者张丽娜、王靖

清晨，乌兰浩特浩日沁蒙式餐厅门口接连有客人进来。身着蓝色蒙古袍、戴着白色口罩，服务员斯琴塔娜站在门口，逐一给进店的客人丈量体温。

4位老主顾被安排在一个8人桌，坚持好陆阁必定的距离坐了下来。服务员一边提示大家用公筷，一边往锅中放黄油、炒米、牛肉干，再把和着鲜奶的茶水倒入锅中，传出一阵滋啦滋啦的动静，在这久别的美好声中，小城的人们敞开了一天的日子。

到3月10日7时，内蒙古接连20日无新增新冠肺炎确诊病例。在坐落自治区东部的兴安盟乌兰浩特，仅有的确诊患者也于2月27日治好出院，当地逐渐康复成了绿色区域。

在疫情防控的特别时期，小城正在敞开一场"舌尖上的文明"。无论是大饭店仍是小饭馆，都设置了严厉的用餐要求：实名挂号、丈量体温、严控用餐人数、及时消毒、分餐制、用公筷……

在浩日沁蒙式餐厅，8名服务员口鼻包裹得结结实实，服务着四处散座的顾客，每一桌都坚持至少两米的距离。餐厅司理武燕说，这是全市餐饮职业的"规则动作"，餐厅还有不少"自选动作"。他们给每桌都装备了75%的酒精免洗消毒液，顾客碰头握手、上楼触碰楼梯，都能够用它来消毒；客人脱离后，他们还会依照一桌一消毒的方法，对桌椅等可触碰到的方位进行全面消毒，一同餐厅每隔一小时都会响铃，提示服务员为双手消毒。

每位顾客的餐碟里，饭馆都装备了公共餐夹，上面还套着一次性夹套，这样能够防止个人筷子触摸公共餐食。正在喝早茶的青格乐说："刚开端有点不习气呢，好几次差点就用了自己的筷子夹菜，服务员提示，身边的家人也提示——用公筷！"

乌兰浩特市现在已有26家规划以上工业企业复工复产，企业的职工怎样吃饭？接近正午，记者一行来到内蒙古科沁万佳食物有限公司，这儿已有百余号工人上班了。与以往不同，工人之间没有三三两两地凑在一同去食堂，而是分红两个时段就餐，大伙距离两米左右排着队，进餐厅先量体温，吃饭前洗手15秒，落座时，单人、单排、单座。

乌兰浩特市新冠肺炎防控应急指挥部于2月下旬发文，对餐饮住宿服务型职业提出了清晰的规则，大到每天消毒不少于2次，小到主张商家尽量通过电子方法进行收款，活跃推进着疫情防控下餐饮职业的复工复产。一同，商场监管部门通过明察暗访，保证保证办法执行到位，守护好餐桌上九九看书的安全。

在记者入住的博源蓝海御华大饭店，这儿的用餐又是别的一种状况。疫情期间，客人较少，酒店把客人会集住在一个楼层，餐厅为客人供给上门送餐服务。小推车里装着鸡蛋、牛奶、油条、小米粥，这些热乎的食物上紧紧罩了一层保鲜膜。

酒店餐厅部总监王苗说，通过监管部门查验合格后，酒店的中餐区也开端供给堂食服务，但一切的包间只允许6人以下用餐，餐位距离都在1米以上，服务员会把菜品分红小份，独自放在每位客人面前。

黄昏时分，路旁边一家火锅店的麻辣香味扑面而来，记者推开了这家叫八桌重庆老火锅的门。虽然人们习气多人围在一同吃火锅，但店里对人数做了约束，每桌客人不能超过6个，桌与桌之间用布帘间隔。

经历过疫情，火锅店司理王旭明显发觉到了顾客的改变。"即便不提示，大多顾客也会彼此要求用公筷、公勺。期望这种好习气，疫情完毕之后也能坚持。"

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