图为大益集团巴达出产基地，布朗族大众挖掘春茶。原晓晖摄

"这几年普洱茶职业的花费端正在发作‘裂变’，线上买茶和对于茶的时髦、文明花费兴起，给职业带来很大应战，茶工业提档晋级有必要适应花费晋级。"资深茶人周重林通知记者。本年出台的中心"一号文件"提出，施行优势特征农业提质增效方案，推进http://www.3688520.cn/茶叶等工业提档晋级。"一号文件"中初次说到茶，让从业者备感振作，怎么提档晋级变成业内热议的论题。

从2014年下半年开端，云南普洱茶遭受职业低迷。两年多过去了，有人仍在悲叹"生意不好做"，有人却感叹职业的"春天来了"。其间奥妙安在？春茶上市时节，记者造访普洱茶职业，看一片茶叶怎么提档晋级。

出产更标准——

"生态茶园"操控化肥农药运用，统筹产量和质量

走进津乔普洱昆明营销中心，还以为是误入了一个IT公司：环境现代，脸庞年青。"80后"总经理杨绍巍说："出售前端颜值高，咱们后端的工厂和茶园相同高颜值，是依照能够观赏旅行规划施工的，茶园基地永远是‘榜首车间’，不能有半点大意。"

在本年的全国两会上，有代表委员提出，中国茶叶产量上一年达243万吨，剩下茶叶加上保藏茶总量估量达60万吨，再加上中西部茶园的扩大，供大于求使得供应侧结构性变革势在必行。3月初，云南产茶重地西双版纳州举行剖析会，州茶叶协会常务副会长赵汝碧以为，本年春茶报价走势是"两平一升一降"，即古树纯料、稀疏古树茶报价与上一年相等，森林茶（原生态茶园）报价将有所上升，而台地茶报价也许稳中略降。他主张当地和茶企，加速有机茶园建造，开展优异质料基地。

记者采访中发现，尽管春茶上市，但有些当地密植的台地茶却呈现弃采景象。茶农说，一公斤干毛茶才卖10多块钱，还不行天天七八十元的人工费。台地茶卖不上价，对茶农损伤大。剖析以为，这和一个当地的茶叶有无龙头加工公司、质量和口碑怎么密切相关。与此同时，通过植株疏松并操控化肥农药运用的"生态茶园"，由于统筹了产量和质量，逐步变成茶园中的俊彦。

在"千年茶乡"保山市昌宁县，温泉镇松山村茶农刘红德家有50多亩生态茶园。上一年，他家茶叶加工收入有6万多元。刘红德介绍，现在茶园里都是人工除草，没人打除草剂。现在来收买茶的人都要现场开汤试茶，乃至带着仪器检查，茶叶农残超支必定卖不出去了。温泉镇是保山市榜首茶叶大乡，镇党委副书记禹晓宁介绍，镇里重点在质量安全上下功夫，让花费者喝上安全定心的"温泉茶"。

现在，云南省的茶园面积现已超越600万亩，与全国相同，也面临着产能过剩的疑问。这些年，普洱市坚持对茶园进行生态改造，成效显着。如普洱祖像茶园通过了美国、欧盟、日本等多项有机认证，茶园不运用任何农药和化肥，乃至"抓到一条虫就奖赏茶农五分钱"。除了传统茶园的生态改造，对茶园归纳开发也在探究。杨绍巍以为，对很多品牌茶企而言，开展茶山游等交融开展的路子，将一举多得。

花费更时髦——

茶店"变身"，出售端的每项立异都让茶农钱袋子更鼓

在很多人眼里，茶店或许茶室仍是一副老态龙钟的姿态，离年青人有点远。大益茶庭，将完全推翻这个形象。在昆明长水机场的大益茶庭，店面很像是以茶元素为主题的星巴克：时髦精约的装饰个性，里边售卖"金普芮"系列茶饮料和各式咖啡，有普洱手艺饼系列茶食，乃至还有西双版纳一绝甜品"泡鲁达"！其一次性冲泡普洱茶的茶饮机，更让人大开眼界。茶庭的商业系统，使茶空间连锁运营一会儿站到了时髦花费的前沿。

大益集团董事长吴远之介绍，茶庭项目自2012年就开端预备，现在全球共有20多家。此前他们在不一样的文明背景、区域进行商业试水，为的是探索一套簇新的商业模式。"咱们方案开遍国际各大城市。"吴远之信任，"茶除了在家里、写字楼里喝，还能够在茶庭里喝。"

让记者没想到的是，坐落在西双版纳勐海县的大益茶庭，一天最高的出售额有上百万元，绝大多数花费者仍是找上门来的旅行散客。一位来自广东的先生通知记者，就在这家店里，他们一行几家人买了20多万元的大益普洱茶！

大益茶庭，变成当时普洱茶时髦花费的一个缩影。现在在商场上出售火爆的"小青柑"，把普洱散茶和陈皮联系起来"混饮"，由于健康成效和便利品饮而受喜爱。吴远之说，普洱茶商场熟茶的价值发现和柑普等单品的热销，都是花费新兴趣和商品立异合力推进的成果。而出售端的每项立异，都关乎茶农的钱袋子。吴远之通知记者："茶工业是精准扶贫的工业，大益在勐海最大的奉献即是带动了各民族茶农增收致富。"

据统计，2016年，云南省茶农人均来自茶工业收入达2900元，较2015年添加300元，增加11.5%。

回味更夸姣——

茶工业开展要和休闲日子、康体旅行、保健摄生等新业态联系

弘益大书院"掌门人"李乐骏前几天在微信朋友圈发了条信息：书院的日子美学课程受邀走进云师大附小；春节后，这门课程连续收到昆明大中小学乃至幼儿园的约请。

在昆明北部雄达茶城"锥子周文创"工作室，周重林正在尽力推进他的"茶书馆方案"。很难用既定的商业模式去归纳周重林正在做什么，用他的话说，是文明变现和常识付费养活了自个，"没想到茶书会这么好卖"。

到2020年，云南省茶叶栽培面积将稳定在600万亩摆布，高产优异茶园面积占到七成；茶叶产量稳定在35万吨，精深加工提高到多半；茶叶归纳产量将达800亿元，力求完结1000亿元。一面是"千亿工业方案"，一面是产能相对过剩的实际，周重林泄漏，云南省农业厅厅长王敏正曾自动上门，"听听茶人的定见"。王敏正表明，茶工业要走出一条新路，有必要和休闲日子、康体旅行、保健摄生等新业态相联系。

当时，"互联网 "、交融开展、花费晋级等潮流，早已把茶叶从农副商品里"点铁成金"。周重林判别，茶叶花费正由"柴米油盐酱醋茶"，转向"琴棋书画诗酒茶"。推进和完结这场改变，要害的是高知集体的参加。现在，云南一大批受过规范高等教育、视界开阔、立异力强的"茶界80后"开端锋芒毕露，周重林、杨绍巍、李乐骏都是"80后"。吴远之介绍，为了便于延揽人才，大益集团在北京设立了大数据中心，在广州设立了营销中心，上海是大益茶庭的总部。"大益对人才的需要如饥似渴。"他说。

《 人民日报 》（ 2017年03月26日 09 版）

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