中新社昆明3月17日电 题：昆明马来西亚餐厅品"侨味"：肉骨茶里没有茶

"肉骨茶里没有茶！之所以叫肉骨茶，是因为老一辈华人在吃这道美食之后，会饮用茶汤解腻，一朝一夕被人称为肉骨茶。"翁凯伦记不清楚向多少位昆明门客解说过：肉骨茶里为什么没有茶？

中新社记者17日看望马来西亚肉骨茶连锁品牌"南洋顺发"在云南昆明的分店，这是该品牌的第一家海外分店。

三年前，马来西亚华人翁凯伦将"南洋顺发"带到昆明，期望翻开我国市场，一同完结该名牌创始人程利胜将肉骨茶还归我国的愿望。

"肉骨茶甘旨背面是南洋华人的痛苦前史。"翁凯伦说。上世纪初，华人下南洋，在南洋酷热又湿润的气候下，从事十分深重的苦力活，不少人患上风湿恶疾，无法作业，日子苦上加难。

相传，一位中医用马来西亚出产的胡椒，加上当归、党参、肉桂等中药材装备成料包，与猪排一同炖煮。一道既能祛除湿气，又能弥补膂力的甘旨就此诞生。

翁凯伦说，现在，肉骨茶餐厅是马来西亚华人社区最为常见的餐厅，"就像云南米线店相同，遍及街头巷尾。华人宠爱这道美食，每隔几天就要吃一次。"

透过肉骨茶，翁凯伦更想展现马来西亚华人文明。他们经过餐厅的菜单、大众号和大屏幕向门客展现华人"下南洋"的斗争史，"期望人们尝到肉骨茶就想起华人前辈们斗争的故事。"

除肉骨茶之外，餐厅菜品还包括福建籍华人常吃的姜酒鸡、麻油鸡，以及郑和船队水手与马来人结合的后嗣创制的娘惹酱等，处处散发着浓郁"侨味"。

为安在我国开设第一家海外分店？翁凯伦告知记者，海外华人有落叶归根的情怀，特别是人老了今后，这种情怀益发激烈。"‘南洋顺发’创始人程利胜先生是一位古稀白叟，他期望以肉骨茶回归我国的方法，完结自己‘回归’的愿望。"

之所以挑选云南昆明，翁凯伦解说，云南少数民族很多，饮食口味层次丰厚，是一个很好的实验区域。现在，餐厅在昆明已小有名气，还培养了一批忠诚回头客。这让他们对开辟我国市场信心十足。

离店之际，记者注意到，店里房顶悬挂有我国和马来西亚两国国旗，门口架子上摆放着马来西亚不同区域的游览手册。翁凯伦表明，这家店要成为向我国人介绍马来西亚的窗口，"从郑和下西洋到‘一带一路’建造，两国一向有着深情厚谊，期望两国人民不断加强沟通痛经怎么办缓解疼痛，代代友爱下去。"(完)

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